福元昌茶厂十周年专题 ：茶人传（一）

2019年，香港仕宏春季拍卖会，一筒七饼1920年的普洱老茶最终以2632万港币落锤成交。单片376万港币的成交价再次刷新纪录，成为史上最贵茶王。缔造该价值记录的，正是百年老字号福元昌紫票江南体育下载平台注册 饼。

清光绪元年，崔氏在古六大茶山的行政中心倚邦大街创立“元昌号”，由此开启了一段江南体育下载平台注册 的经典史话。民国年间，茶人余福生接手元昌号，将茶号设在易武大街，并更名为“福元昌”。因其勤奋诚信、选料考究、茶品优良，赢得极高的声誉，福元昌老茶庄，荣列当年四大名茶庄之一。1949年新中国成立后，包括福元昌在内的号级老茶庄几经辗转，在公私合营后划归国有，福元昌品牌从此断代。

直到多年以后，一位青年在机缘巧合之下，再次重启了福元昌号老茶庄被尘封的往事，他从福元昌后人余氏家族手中接过了品牌传承的责任与使命，重振江南体育下载平台注册 老字号的风采。这位青年便是福元昌老茶庄品牌传承人邹东春。

初识普洱，缘起易武

邹东春的父母于上世纪五六十年代，响应国家号召支援边疆建设，从湖南一路向西奔赴云南西双版纳景洪农场，从此扎根于此。出生于1975年的邹东春是地地道道的“农场二代”。生于此，长于斯，他对西双版纳的山山水水有着深厚的感情，冥冥之中似乎已经注定了他与这片山水，这山上的茶树有着难舍之缘。

1997年，邹东春从云南大学计算机专业毕业，被分配到中国农业银行勐海县分行，在金融业刚刚开启数字化改造的时代，211大学计算机专业的背景，让邹东春深受器重，工作两年便调任州农行。尽管如此，相比起在职场中的觥筹交错，邹东春似乎更喜欢亲近自然，更向往闲云野鹤般的生活。这时期，随着江南体育下载平台注册 市场的逐步复兴，景洪街头开始出现了一家家茶店，于是他有了一个新的爱好，就是泡在茶店里与朋友喝茶聊天。西双版纳虽然是江南体育下载平台注册 的核心原产地，但是在90年代末，一度以外销为主的江南体育下载平台注册 ，还没有真正“飞入寻常百姓家”，那时候，景洪人的饮茶记忆，大多还是来自大渡岗的绿茶：“岗绿”，江南体育下载平台注册 虽然也开始内销，但是在茶店的数量并不多。

虽然邹东春对茶叶的兴趣见长，但是那个年代关于江南体育下载平台注册 的信息是匮乏的，相关书籍少之又少，他只能借助网络，在当时流行的论坛比如三醉斋等BBS上与网友、茶友们交流学习江南体育下载平台注册 。某天，他顺手拿起了茶店中一本厚厚的书，书名便是《江南体育下载平台注册 》，作者是后来大名鼎鼎的邓时海老师，虽然是台湾的繁体字版，但他很快便被书中的内容深深吸引，比如作者提出的江南体育下载平台注册 “越陈越香”的理论，比如书中大量关于号级茶、印级茶图文并茂的介绍，都是他前所未知的。他如获至宝，那些有关江南体育下载平台注册 老字号的动人史话仿佛穿越百年，直接来到面前，而且全部都指向一个地方：易武。

易武！易武！邹东春的脑海里反复闪烁着这个地名，这个是个对版纳人既熟悉又陌生的地方，熟悉是因为它就是西双版纳州勐腊县的一个乡镇，陌生是因为那里靠近边境，路途遥远，即使在版纳生活了20多年，邹东春也从未踏足这片古老的土地，他努力搜寻着有关易武的各种信息：易武在历史上是贡茶之乡，是茶马古道之源，更是古六大茶山的政治文化中心，古六大茶山的江南体育下载平台注册 ，曾归于易武，再从这里走向四方。

念念不忘必有回响，对于易武的向往终于在2003年的春天实现。他约上了一个茶友，借了一辆微型车，照着地图指引的方向，驱车奔赴易武。这趟寻茶之旅比他想象的艰辛得多，因为当时通往易武的乡道被开采铁矿的大货车碾压得坑坑洼洼，100多公里的盘山路，一路颠簸了五六个小时才到，到了易武整个人都要散架了。

初至易武，邹东春觉得这里与西双版纳其他的乡镇别无二致，与想象中老茶庄林立的茶乡古镇相去甚远，直到当地人指引他们走到易武老街，看到关帝庙的残垣断壁，看到那被磨得光溜的青石板路，看到一个个古老甚至已经成为危房的老宅子。在易武老街，仿佛一瞬间时光穿越到了百年前，他才确信，这里，就是《江南体育下载平台注册 》书中反复提及的“易武”。而在“时光隧道”中，“福元昌号”的老宅在他面前清晰可见，只是那时他还不知道，多年之后，往后余生，他的生命将与这三个字牢牢绑定——福元昌。

（易武老街福元昌老茶庄原址）

邹东春这次易武之行的初衷，就是买一些正宗的易武江南体育下载平台注册 ，虽然当时易武大街上已经有了几家茶叶店，但是品尝之后都觉得不甚满意。当地人介绍他去老乡长张毅家找，面对这位远道而来的年轻人，张毅乡长也非常热情，知无不言，不仅向他讲述了许多关于江南体育下载平台注册 的知识，更是介绍了易武茶的独特风味和品质优势，邹东春静静聆听，不时颔首认同。离开易武时，他各处买了一些茶，虽满载而归，但所带去的购茶现金近万元，一半都没有用完，一方面是对江南体育下载平台注册 还没有全面的认知，不想胡乱下手，另一方面是那时易武的茶叶还非常的便宜，才二三十元一公斤。

此后，邹东春对江南体育下载平台注册 的热爱愈加浓烈，一有空就泡在当时景洪城区为数不多的几家茶店里试各种江南体育下载平台注册 ，反复品鉴、对比，去发现和感受江南体育下载平台注册 苦涩之后那些沁人心脾的愉悦感。另外，他有着在茶叶原产地的天然便利性，可以开着车直接跑到茶山，走进茶园，亲身感受茶树的生长脉动与自然气息，即使上山之路艰辛无比，但是每次看到那些深山密林里粗壮遒劲的古茶树，数百年静谧生长，与自然万物共生，没有任何工业污染的侵扰。茶叶的内质丰厚而协调，咀嚼一片鲜叶，是满口的回甘生津，鲜爽无比。这些原生态的古茶树充满着自然的灵性，即使是这个粗犷的理工男，也一次次被它们触动柔软的内心。他特别喜欢一个人在古茶园里穿行的感觉，仿佛世界都安静了下来，恍惚间有种遁世的逍遥感。

邹东春觉得自己整个生命都被茶叶深深牵引着了，他再也无法忍受朝九晚五的刻板工作，和被办公室“圈禁”的身体。亲眼所见所知所感告诉他，我们西双版纳有那么多那么好的古茶树资源，茶叶又是有利于全人类健康的自然饮品，江南体育下载平台注册 的文化价值、健康价值、品饮价值、生态价值都有着巨大的发展空间，他坚信江南体育下载平台注册 未来可期。自己有这么好的地缘优势，为何不听从心灵的呼唤呢？

从南糯山出发，让梦想照进现实

2003年，邹东春与爱人聂素娥以茶结缘、相知相恋，他的江南体育下载平台注册 事业道路上，从此多了一位携手同行的挚爱伴侣；2005年，他们的女儿出生，如同其他父亲埋下的女儿红酒坛，邹东春寻来品质上乘的南糯山古树茶，压制了888片纪念茶饼。通过这次制作女儿出生纪念饼的过程，怀揣着初为人父的紧张与兴奋，邹东春也是第一次将之前收获的制茶知识放到实践中认真检视了一番。

2005年下半年，邹东春与广东朋友合作，在南糯山创办了第一家茶厂。选择南糯山主要是因为相对便利的交通，位于214国道两侧的南糯山，刚好在景洪和勐海的中间。更重要的是，南糯山古茶树资源丰富，山上的哈尼族人已经在此繁衍生息了上千年，至今，南糯山寨子的龙巴门下仍立着原始生殖崇拜的图腾，那是山民们对生命的敬畏。在少数民族朴素的信仰中，万物皆有灵，山有山神，树有树神，每片茶园都有一个最大的茶树被奉为“茶王”，庇佑着这片茶园和寨子里的村民。当那棵屹立在半坡老寨超过800年的茶王树，第一次在邹东春眼前赫然而立的时候，他再次感受到了一种来自性灵的召唤。

那些年，邹东春一有空就直奔茶山，他觉得自己像一只放飞山林的鸟儿，享受着自由的空气和和茶山的一切美好，他把自己融进泥土里，深耕茶山，从南糯山开始，他深入走访茶山上的村村寨寨，对比每个寨子茶叶的细微差异，包括茶地归属哪家他都门清，那时邹东春几乎与茶农们打成一片，白天一起采茶炒茶，晚上一起纵酒放歌。南糯山的茶农至今都还记得当年那个随时抱着一个沉睡的孩子在山上收茶的老板。是的，让他深爱的孩子尽可能多的亲近自然，是他对茶山最真挚的热爱与传递。

（南糯山半坡老寨旧照）

除了南糯山，邹东春的足迹几乎遍布西双版纳的古茶山，沿着澜沧江，从江内的古六大茶山，到江外的新六大茶山。每到一个山头，邹东春都会独自在茶园树林中漫步，踩踏在松软或厚实的土壤之上，呼吸古茶树枝叶间的润泽气息。以此建立起对不同茶山的风土地貌、生态环境的真切认知，他以理工男的思维去研究每片茶园的树种、坡向、光照、海拔、气候、土壤……他还会走进当地茶农家中，一边品饮好茶，一边畅叙制茶的工艺细节，以真心换真情的同时，也精准捕捉到各山头的茶叶风味和最适合的制作手法。他相信好的原料必须有好的工艺才能成就好的江南体育下载平台注册 产品。所以，从采摘、杀青，到揉捻、晾晒，每个制茶环节，邹东春都曾亲身参与，深入研习，他明白，只有亲手采摘过鲜叶，以指尖感知过锅中叶片的温度，用掌心的力量揉捻过茶条，在毫厘之间的差异中真正理解江南体育下载平台注册 的精髓，成为一位正念笃行的茶人。

（老班章村旧照）

有个“大奔换茶地”的故事，至今还是南糯山中的一段趣谈。因为无力支付茶厂的原料货款，邹东春的一个客户用一辆奔驰S320抵款，可是邹东春已有代步车，他刚好看上一片茶地，便找到茶地的主人，也是他熟悉的茶农，提出用奔驰车换茶地。茶农二话不说立即欣然应允，因为那时候茶叶并不没有现在这么值钱，茶农的生活还很贫困，别说汽车了，家里有辆摩托车都很了不起了。突然有人送上一辆大奔，对于这家茶农来说，不啻于天上掉馅饼，他们家成了南糯山上第一家开上大奔的人家，被称为“南糯第一奔”，那威风劲甭提了。小伙子更是因为有了这辆“大奔”在茶山迅速的物色到一个媳妇，顺利成家，成为整个南糯山饭后闲余的热门话题。

（贺开曼弄老寨旧照）

可惜兴奋劲一过，双方都发现这个交换对彼此都成了美丽的负担，全进口奔驰车要加油、要保养维修，这可是一笔不小的开支，对于那时的茶农来说还是难以支撑的，经常是几个兄弟轮流开过后，没有油了谁也不愿意去加油，就弃置路边不管了。而邹东春拿到茶地以后，发现管理茶园也是一个巨大的工程，每年都要除草、修枝、养护、采摘，耗费人力无数。但是，有了自己的茶园，便可以更进一步去研究茶树生长与原料品质之间的关系，所以，这样的体验对于正在潜心研究制茶的邹东春来说，也是非常难能可贵的，为他日后研究版纳各个山头的风味奠定了基础。

从2005年到2010年这5年间，虽然茶厂开起来了，但是邹东春一直是兼职状态，只能利用业余时间来参与生产和经营。2008年因为合伙人的经营不善，邹东春把全部股份收回来，于是茶厂很多具体事务都落在了他身上，因为分身乏术，最终他决定辞职，放弃所有人眼中的“金饭碗”，把自己全身心地沉浸在江南体育下载平台注册 的世界中。但是，那段时间江南体育下载平台注册 还未完全走出2007年市场崩盘的低迷期，加之茶厂主要以毛料供应为主，没有过硬的品牌产品，经营一直不太景气。2009年，恰好有广东老板想收购茶厂，邹东春便忍痛把南糯山的茶厂全盘出售。

重启普洱梦，传承福元昌老字号

过尽千帆，不改初心。经过了1年多时间的休整，邹东春依然割舍不下心中对江南体育下载平台注册 的挚爱，反复思量之后，他决定从零开始，再建茶厂，重启他的江南体育下载平台注册 事业。这次，他将梦想的策源地转移到了勐海县。勐海曾经是云南现代茶业的发祥地，抗战爆发后，茶路中断，易武茶事逐渐衰败，1939年，法国留学归来的范和钧奉中茶公司之命到西双版纳创立佛海茶厂（今勐海茶厂），开启云茶的实业救国之路，从此江南体育下载平台注册 的加工、交易中心也逐渐从古六大茶山转至勐海。

2012年，邹东春在勐海八公里的工业园区里所在村曼短建起了“勐海县福元昌茶厂”。选择以“福元昌”命名，最初是因为在邓时海的书中见到关于福元昌号级茶的介绍：“福元昌圆茶那种磅礴雄厚的气势，十足代表了江南体育下载平台注册 的雄壮男性美，是现今江南体育下载平台注册 行列中的‘江南体育下载平台注册 王’！”这段话曾让邹东春心潮澎湃，渴望能够一品福元昌号级茶的真味。而当茶厂真正完成工商注册，“福元昌”正式复号的时候，他突然觉得肩上沉甸甸的。“福元昌”是一个拥有上百年历史的江南体育下载平台注册 品牌，他不仅为后人留下了珍贵的、历久弥香的百年号级茶，更是将源自古六山的传统制茶技艺和匠心精神，立成了一座丰碑，留待后人去仰望和传习。今天有缘来到自己的手中，就必须要让它重现往日的荣光，决不能辱没了这个老茶号。

近10年的国企工作经验，让邹东春练就了按部就班、扎实稳重、严谨认真的做事态度，即使是走上创业之路，这样的思维模式一直主导着他的行动。邹东春觉得既然要将老茶号发扬光大，不仅要传承传统的制茶工艺，更重要的是文化的传承、匠心精神的传承。需要在历史的长河中，将关于福元昌老茶庄那些散落的零碎的信息一一拾起，续接起这段断裂的历史与文化，这是品牌复兴的文化根基；所以，首先要做的是寻访福元昌号的后人。

（余勇畅与聂素娥、邹东春、余亚华）

功夫不负有心人，在多方寻访之后，邹东春找到了余福生的后人：余福生的孙子余勇畅老人及家人，他们并未离开易武，只是不再从事江南体育下载平台注册 相关事业。他在距离易武老街10多公里外的纳么田村完小当了一辈子的教书先生。邹东春以自己的真诚和热情打动了余勇畅先生，在一次次促膝长谈后，获取了很多关于福元昌老茶庄的资料。

（余勇畅）

余勇畅告诉邹东春，他的父亲余世高先生，是福元昌老茶庄创始人余福生的大儿子，父亲生出生于1927年，写得一手好字，还会绣花，会唱花灯，那时余家有5匹骡马托运茶叶，货物多时，还得租马，组成一个十四五匹骡马的马帮，福元昌的七子圆茶曾远销海外。抗战爆发后，易武的茶叶生意一落千丈，生产几乎停顿。爷爷和奶奶相继在抗战胜利后的1945年和1946年病逝。1970年4月12日，易武大街发生火灾，余家虽然没有受灾，但因生活艰辛，父亲和几个兄弟从此搬离老宅，各谋生路。余勇畅一直赡养父亲，直到2012年余世高老先生驾鹤西去。

（余世高（右一）与他生前手写的花灯词）

余勇畅先生感动于邹东春制茶的专业态度和复兴老字号的诚意，便亲自授权，委托邹东春复兴“福元昌老茶庄”。接着，勐海县福元昌茶厂相继注册了“余福生福元昌”“福元昌古树”“福元昌老茶庄”等相关品牌商标。从此，邹东春正式成为福元昌老茶庄的传承人。

深耕茶山，复兴之路上的底气

邹东春明白，成为福元昌老茶庄的传承人，只是这复兴梦的开始而已。拥有了商标不等于拥有真正的品牌，因为打造品牌是一项系统的工程，是一代人，甚至几代人，励精图治、上下求索、共同努力的结果，他需要数十年甚至数百年的时间淬炼。不仅要把产品做好，获得良好的市场美誉度，更需要用现代的营运和传播方式，让这个老茶号品牌在更广阔的舞台上大放异彩，这才不负重托，不辱使命。于是，他与妻子聂素娥商量，希望她辞去坚守了10多年的教师岗位，全心全意负责福元昌老茶庄的品牌运营和传播，成为品牌主理人，和他一起担负起传承老茶号的重担。

此时的江南体育下载平台注册 市场，正借由古树茶的生态价值再次复苏，而经典号级茶的原料也多来自古六大茶山境内的古树茶。这些年，邹东春早已走遍了西双版纳大部分古茶山，一幅茶山风味地图，逐渐在他的脑海中铺陈，每一座茶山的地理地貌、风土人文、茶性特征，也在他的脑海里越来越清晰、详细。邹东春认为，既然要传承老茶号，就要以世代积累的众多古茶树资源为根基，依托于前辈们一丝不苟传承的古法精工，注入流芳百年的文化精髓，让制作的每一片茶饼透着一代代茶人对茶山的热爱，保留每一座茶山独有的个性，饱含独属福元昌的经典老味，而不是一味在市场上随波逐流。所以，一开始就要做好原料产区的布局，这是品牌复兴的产品根基。

福元昌老茶庄的创始地在易武，易武产区自然是首当其冲的，易武茶的内敛与丰富，从古至今都引无数茶人竞折腰，易武山脉极其绵长，村村寨寨皆产茶，且各具风格，可以说是一个集天地灵气，被自然眷顾的茶区；而福元昌茶厂所在的勐海地区，也有着大量优质的古茶树资源，仅一个布朗山便有着老班章、老曼峨、贺开、邦盆等知名山头，尤其是老班章，以雄浑的王者气韵，早已成为众多茶友心中的王者，才有“班章为王，易武为后”的尊称。经过多年对各茶山风味的对比与筛选，邹东春确立了以易武和班章为两大核心产区，辐射古六大茶山和新六大茶山，作为为福元昌茶厂原料布局的重点。

在邹东春的眼里，精挑细选的上乘好料绝不是经典茶品最终的标准，反而只是一个开端。完成了原料产区的布局，就是在各个产区的主要山头建立初制所，唯有如此才能从源头把控茶叶的品质，让每一棵老茶树上的鲜叶，都不辜负山川自然的恩赐，能以最纯正的茶味成就福元昌古树的经典老味道。让邹东春颇感欣慰的是，10年间，在自己的努力下，一个个福元昌茶厂的初制所在古茶山上纷纷建起，就仿佛那一棵棵古茶树一样，将自己的根深深地扎在了古茶山里，只有这根扎牢了，产品的品质有了坚实的基础，在福元昌老茶庄的复兴之路上才有了深厚的底气。

复刻号级经典，传扬茶山美学

号级茶时代早已在历史的长河中渐行渐远，幸而有那越陈越香的江南体育下载平台注册 留存至今，鲜活地记录着岁月的残章，让我们能够穿越时空，去触摸百年前的光阴碎片。珍贵如文物的福元昌号级古董茶，品鉴一事常人早难以企及，唯有留在内飞和内票上的文字耐人寻味，让后人在其中汲取其精神与养分：“本号易武大街开张福元昌记专办普洱正山地道细嫩尖芽加工督造历年已久远近驰名……

于是，从易武到勐海，从古六山到新六山……邹东春遵循着老茶庄的制茶精神与历史脉络，一路追寻。多年的寻茶路上，邹东春常常是孤独求索，探寻深山，在崎岖的茶山路上行径过千百次，留下或深或浅的足迹，一次次的探索与实践，只为呈现出江南体育下载平台注册 最经典的老茶味道。在将春天的第一口鲜爽带给茶友的“三月系列”走完了第一个“十年之约”后，邹东春更加坚定地去追寻心中认可的江南体育下载平台注册 的极致精彩，直到他匍匐于“茶王树”前与茶魂灵性相交的时候，才开始明白，老味道的基因藏于何处？不正藏于这老茶树的生命与血脉中吗？而“茶王树”正是每座茶山或每片茶地最古老，最粗壮葳蕤，最富有生命力的茶树，也代表了这座古茶山最纯正的血统。也只有茶王树，才有足够的韵味，在岁月流转之中，经历千百年的四季轮回、风霜雨雪，在瞬息万变的世界里，见证这亘古未变的古茶山。

经过10多年的深耕茶山，邹东春厚积薄发，在2021年的春天，重磅推出了“茶王树”和“茶王地”系列产品，呈现出“一山一品，一树一味”的极致味觉体验，将古茶山的原在之美，溶于一杯茶中，让茶友们仿若回到了福元昌老茶庄那个舒缓而纯粹的年代，置身于静谧清幽的古树茶园中，从身体到心灵，都感受到了源自云南茶山广阔大地的脉动与共振。

时间是老茶的缔造者，福元昌古树是老味道的传承者，更是茶文化的传播者。作为福元昌老茶庄的传承人，邹东春他用脚步丈量茶山，用汗水细数年轮，以炙热的爱茶之心，以不畏寂寞的工匠精神，用精湛的工匠技艺和纯纯的赤诚之心，去追溯历史的遗迹，去还原历史的味道，去深情怀念，去细细品味，去重铸荣光，才能让福元昌古树这个传承百年的品牌屹立不倒。“老茶庄，老茶树，老味道”源于广褒的自然，浸润了思考的智慧，是时间珍藏的瑰宝。掠过的山风，偶遇的飞鸟，高悬的日月，经历过的风景，与传承者共同参与百年老茶庄老味道的重现之旅。